无糖月饼更健康？

“无糖月饼”近几年颇为流行，它自称没有糖，不会升高血糖，是糖尿病人的福音。是真的吗？ 其实，常见无糖月饼只是没有蔗糖，大多是用的甜味剂，比如三氯蔗糖、阿斯巴甜、木糖醇等。甜味剂已经被人类使用多年，还是可以很放心的。而且，甜味剂有很强的自限性，它特别甜，通常是糖的几百倍，只需要用一点点就很甜，只要多用就会甜的发苦。（无糖饮料中的甜味剂会使孩子得白血病？孩子都不能喝了吗？）甜味剂的优点是，它不会产生能量，也就不会升高血糖。相比直接用糖的月饼还是好一些的，可以减少能量摄入、降低血糖升高太快。对于一些害怕血糖升高而不敢吃月饼的糖尿病患者或者高血糖人士来说，其实无糖月饼是可以作为尝一尝的选择的。

不过，需要提醒但是，“无糖月饼”月饼也不能敞开吃。糖其实是碳水化合物的俗称，碳水化合物除了包括我们平时吃的蔗糖，还包括淀粉、面粉等多糖。月饼主要由面粉做的，即使里面不添加蔗糖，但它本身的主要成分是淀粉等碳水化合物，也会升高血糖。而且，月饼里的莲蓉、豆沙、果仁里的淀粉，以及水果中的糖分，月饼外皮中的面粉，都可以转化为葡萄糖，也会升高血糖。所以，对糖尿病患者及高血糖人士来说，无糖月饼也需要限制食用量，不妨每次吃月饼的时候都把月饼切成四分之一甚至八分之一的小块儿，每次吃一小块，既可以品尝到多种口味，也不用太担心血糖升高太快。

“保健”月饼，并不保健

还有很多商家声称自己的月饼中使用了燕窝、鱼翅、鲍鱼等山珍海味，自称有保健作用。但这些月饼可能有这些问题：

1不会更有营养鲍鱼、鱼翅、燕窝等虽然是一种美味、高价的食品，但并不比其它普通食物更有营养。它们所谓的健康功能，也都没有足够的科学证据，大多只是营销的手段。

更何况月饼当中，鲍鱼、鱼翅、燕窝等只是少量添加罢了，能发挥的作用实在有限。即使真有所谓的保健作用，那得吃多少月饼才能起到作用呀？

2有污染风险如果鲍鱼、鱼翅、燕窝处理不净，月饼保存不当，就会有比较大的安全风险。另外，加入鲍鱼、鱼翅等动物性原料的月饼，会更容易滋生，也会增加安全风险。

3盐分较高为了配合食材的风味，这些咸味月饼可能都会添加盐。对于高血压等病人来说，过量食用这些“保健”月饼，很容易造成盐分摄入超过健康推荐量。