月饼-焙子-糕点-内蒙古蒙瀚食品有限公司

内蒙古蒙瀚食品有限公司建有现代化的食品生产工厂，工厂占地面积1600平方米，拥有直营店3家，职工60多人，其中专业技术型人才20多人，严格执行食品生产卫生标准。是一家拥有良好信誉、诚信经营、经验丰富、先进技术的食品企业。近几年，在领导的鼓励和支持下，企业不断发展壮大。我们一直秉着产品如人品的经营理念，不断研发绿色、健康的产品，迎合市场。

今天丰镇焙子内蒙古蒙瀚食品有限公司告诉大家原味焙子的制作流程：

原料：1、面团：面粉500g，老面50g，鸡蛋3个，水200g，胡麻油50g；

          2、油酢面团：面粉150g，胡麻油100g,盐3g，佐料。

做法：1、将1中所有材料混合(鸡蛋打散啊)，揉成光滑的面团，和的稍软一些，用保鲜膜包好进行基础发酵；

          2、发至两倍大，排气分割成三个面团(如果觉得大，可以再分小些)，盖好松驰10分钟；

          3、将2中材料混合，油要一点点加入，油酥要软硬适中，成为油酥面团；

          4、取一醒好的面团，用双手内扣成碗状加入适量的油酥，开口封紧；

          5、先开口向下擀几下，翻面擀成椭圆形，延长向折三折；

          6、折好的面团开口向下延长向继续擀长，翻面，卷成圆柱形；

          7、左手拿已卷好的面团，用右手在中间压一下，从圆柱的两端向上转圈抓至成为一个圆球；

          8、开口向下，擀成圆形，向上的一面刷油；

          9、电饼铛或烤箱预热，刷油的一面向下将饼胚放入锅中，再在另一面刷油，两面烙成金黄色。

以上就是内蒙古蒙瀚食品有限公司为大家介绍的焙子的制作流程，想了解更多，欢迎来电咨询我们。