月饼不仅是中秋节的传统食物,也是古老的传统文化。你真的明白吗?在广袤富饶的中国大地上,有成千上万道美味佳肴,但小月饼也因地域差异而有不同的差异和特点
流传广的是粤式月饼
如果说月饼是怀旧的故乡风味,那么粤式月饼应该是怀旧的月饼。它起源于广州,长期以来闻名全国。它不仅在广东可以品尝到,在江西、上海等地也可以品尝到。可以说它跨越了空间和地区,包括男性、女性和儿童。它的高地位在全国众所周知,每个人都吃它。
宫廷的遗风--京味月饼
京味月饼起源于北京、天津及周边地区。甜度和皮馅比例适中。一般来说,皮与馅料的比例为2:3,口感清脆。主要产品的代表有蛋黄茶油月饼、北京稻香村自来红月饼等
火腿的香味-云南式月饼
月饼一出,咸与甜之间又会有一场较量。这种云南风格的月饼可以同时满足咸方和甜方的味蕾。滇式月饼主要起源于云南、贵州及周边地区,广受欢迎。云南风味火腿是云南的特产,用于填塞。皮肤金黄色,油腻而华丽,糕点包裹着丰富的馅料。一口有香的火腿,又有甜又咸的蜂蜜,吃起来不油腻
精致柔和的苏式月饼
江浙水乡有名,如藏在江南闺阁深处的碧玉家族。江苏和浙江的月饼自然继承了这种细腻和温柔。苏式月饼起源于上海、江苏、浙江及周边地区。宋代诗人苏轼曾将其形容为“小饼如嚼月,酥中有乐”,短小精悍,恰如其分。