鲜肉月饼是什么样的？

说到中秋月饼，我想所有的食客都在流口水。中秋月饼的种类很多，有莲蓉的，有蛋黄的，有水果的。今天说的是鲜肉月饼，所以食客通常会有这些关于鲜肉月饼的疑问。鲜肉月饼是什么样的？中秋节怎么区分月饼？

1.鲜肉月饼是什么样的？

鲜肉是江浙沪的传统美味，一种苏式月饼，是中秋节的一种食品。说白了，馅料完全由很多新鲜猪肉组成，皮脆粉，有些韧性，汁水慢慢渗透进去。

二、如何鉴别中秋月饼？

1.看外表。起初，中秋月饼的大小和均匀性是一致的。广式中秋月饼表层浅棕色，竖壁乳黄色，蛋黄液均匀铺在上面。蛋糕的设计上标有加工厂的名字和馅心。京味月饼没有图案，也没有名字。比如面红耳赤的皮肤呈黄褐色、秃、生或粘，没有糖用完或没有馅露在外面。

2.闻一闻。质量好的中秋月饼能散发出中秋月饼特有的味道，因为原料不一样，馅料的味道也不一样。如果月饼是用劣质原料做的，或者存放时间长了，会有异味或者怪味。

3.尝尝吧。一般广式月饼皮薄馅大，正宗，软糯爽口。馅料以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果、各种肉馅为主，甜咸口味适当。京味月饼的皮馅细致复杂。月饼皮分为四类:油皮、糕点皮、透明果肉皮和景光皮。馅料分为特殊馅料、油炸馅料、摩擦馅料三大类。馅心包括大量的水果，切开后可以看到。自己做的大红中秋月饼，除了桃仁、瓜子仁、火麻仁、桂花、绿大红丝等多种水果原料外，还含有老冰糖，口感温和、酥脆、绵软、细腻。假中秋月饼不仅馅料结实，不松散，而且往往有苦味。