丰镇月饼-小时候节日的味道

虽然丰镇月饼叫月饼，这么多年过去了丰镇月饼早已走出乌兰察布丰镇市，走向全国各地，丰镇月饼也早就脱离了月饼的范畴，成为家乡人日常生活离家乡的人们都不会忘记丰镇月饼。其实平时老家人及全国各地的乌兰察布人都会把丰镇月饼当做早餐及零食中离不开的美食名饼。

同时也是地区级非物质文化产品，丰镇月饼是内蒙古地方特色食品。也是地理维护标志产品。丰镇月饼更是乌大张地区（乌兰察布盟、大同、张家口）共有的节日味道。

内蒙古自治区是一片非常广阔的地区，为什么说是乌大张（乌兰察布盟、大同、张家口）呢？这里给大家梳理一下。横跨在祖国的北疆，从西部的新疆地区一直延绵到东北三省，生活习惯及饮食也有很大的差别。中秋节作为激进节日，也是丰收的节日，家家户户都很重视，中秋月饼更是早早的开始准备，丰镇月饼具有悠久的制饼历史，由乌兰察布地区当地食材精心制作，逐渐成为我地区月饼的代表。

味道香甜,丰镇月饼以冰糖月饼为主.入口醇香浓厚,令人回味无穷。因当地的水质特殊,所以产出的月饼与众不同,酥而不腻。用同样的方法做出的月饼,比方在呼和浩特,太原,大同,包头制作的月饼却难以达到同样的效果。当地作坊或食品厂渐渐发展出不同的品味和不同花样的月饼,如无糖月饼等。另外,丰镇月饼也因其特殊的配料和手法而使其可以保藏良久,甚而达到半年之多。

也希望丰镇月饼让更多的美食达人们发现和享用。