怎么自己做月饼呢

从小到大吃过了各种馅的月饼，豆沙五仁莲蓉都吃腻啦，尝了一次流心月饼就爱上啦~太好吃了吧，月饼竟然还可以流心~外面卖的哪有自己做起来有意思呢，可以买上材料自己做~

准备资料：

桃山皮月饼皮 200克

桃山皮月饼馅 250克

流心馅50克

硅胶垫，模具若干，刮板，手粉（低筋粉即可）烤箱（油纸，烤盘）裱花袋，一次性手套，电子秤

方法：

取适量桃山皮月饼皮和馅于硅胶垫上，用手搓揉皮和馅。因为从袋子中取出的皮，馅和油有些分离，所以刚取出来的皮和馅不要直接用，放在硅胶垫上用手搓揉一番，搓揉后颜色会变得柔和一些，这就是充沛混合后的样子，可以明显看到颜色不同了~这样的皮和馅就可以用了2.把需要的皮和馅称出相应的质量搓成小球放好（别搓太久）

3.接下来就是包了和正常包桃山皮月饼一样的包法。为了方便，可以用刮板把面压成饼（别太用力，这可不是越薄越好）用虎口向上推面皮。

4.用大拇指，把面团抠出一个内大口小的洞。

5.接下来就是注入流心馅了把放在冷冻的流心馅拿进去装入裱花袋，按比例挤入。

6.包流心馅要挤着包，把内部的空气排出去，防止烤爆了

7.向模具中拍入少量手粉，压月饼时，注意要在坚硬平整的地方压，硅胶垫不适合，会存住空气，使月饼下面棱角不分明。刮板即可）

8.烤箱预热，上火180下火1608分钟。

9.这是重要的一步：吃！