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桃山皮的月饼，颜值高、味道好就是选择它理由。桃山皮的饼皮里，以白芸豆馅为主体，加入少量面粉和黄油，揉成柔软饼皮，做出来的月饼，花纹清晰度其他品种的月饼，坚持了极高颜值。而且可以灵活变化出各种颜色及口味，发挥我对美食的无穷想象力。
所以，来看看这高颜值的月饼是怎么做的吧！各位童鞋自己在家也可以操练一番啦！
饼皮：白芸豆馅140克，莲蓉60克，中筋或高筋面粉30克，黄油12克，纯洁水少许。
饼馅：白芸豆馅+调味（详见制作过程）
制作过程：
先制作饼皮，一般的桃山皮都是用白芸豆馅来制作，所以这个配方大家可以直接使用200克白芸豆馅。但如果大家愿意，可以试着在白芸豆馅里加入30%莲蓉，让饼皮的口感更好。将白芸豆与莲蓉混合，揉在一起（莲蓉和白芸豆馅的制作方法类似，将莲子煮至软烂，加水打成泥，再进行炒制，保守莲蓉一般用花生油炒，但如果是做桃山皮的莲蓉，同样要用玉米油或大豆油来炒，不要用花生油，以保证味道的清淡）
接着将面粉、软化的黄油都加入到白芸豆馅里，放在案板上或盆里，用手不断揉，直到完全混合均匀，根据饼皮的软硬水平，加入一点点纯净水，揉到饼皮变得柔软（水的分量要根据你炒馅的水平而酌情增减，如果饼皮比较干硬，就试着一点点加水，并揉透，直到饼皮变得柔软）
皮就可以直接使用了也可以加入各种资料，调成自己想要的口味。
筛入可可粉揉匀，做成巧克力口味饼皮加入绿茶粉揉匀，成为绿茶口味饼皮加入了香橙酱的香橙味饼皮
饼皮里加入的资料，以粉类，绿茶粉、可可粉、冻干草莓粉、芝士粉都可以，不同的资料用量不一样，可以自己试着慢慢调。比方100克饼皮里加入1克-1.5克绿茶粉，就会有很浓的茶香。但冻干草莓粉可能需要加8克左右味道才会比较明显。粉类材料的加入有可能让饼皮变干，同样可以加入少许纯洁水揉透，让饼皮重新变得柔软。
自己试着慢慢加，调到喜欢的浓度。特别浓稠的各种酱也可以加入饼皮，但水分含量比拟多的那些就不适合加了会导致饼皮变得太软。 另外也可以加入少许食用色素，发明出各种缤纷色彩。然后，来看看馅。
馅同样可以根据自己的喜好，加入各种资料发明出不同口味。馅同样使用白芸豆馅来制作，当然你也可以加入30%莲蓉。不过因为馅的口味可塑性更高，为了突出馅的口味，清淡的白芸豆馅更适合作为基底，莲蓉味道终究是重了一点，因此馅里不必莲蓉也可以的