内蒙月饼礼盒

有一种月饼它没有馅儿，却与带馅儿的月饼一样可口；有一种月饼它没有华丽的外衣，却有着实打实的内涵；有一种月饼它不会出现在送礼的清单中，却是内蒙人不可或缺的一部分！它就是老百姓心中的“平民月饼”——丰镇月饼。随着烘焙艺人的不断探索和实践，丰镇月饼在传承传统配料和技术工艺等方面实现了创新发展，产业规模逐步扩大，经济效益稳步提升，呈现出良好的发展态势，已逐渐发展成为丰镇市传统美食文化的重要符号，地标性的特色产品以及特色产业。

丰镇月饼原始烤制法是上下火铛合盖而烤，上面的火铛火在上，由三股铁索拴吊，用杠杆原理起合，翻看火色，下铛即是大的平锅，火在灶内。烤制的成色全凭看火师傅的掌握技术是否恰到好处，达到微焦而不糊，内外通熟。近几年改进了烤制炉，有土制的，有铁制的。一个烤炉同时可以烤制四至五盘，有些单位还用大型烤箱。